Restaurantes de Amazonas
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AMAZONAS
Ciudad Nombre Teléfono Dirección Web/E-mail
Chachapoyas Bar Restaurante Turístico Chacha (041) 47-7107 Jr. Grau Nº 545  
Chachapoyas Don Chamo Cebichería Restaurant (041) 47-7619 Libertad Nº 548  
Chachapoyas El Carbón Parrilladas (041) 50-2752 Jr. Amazonas Nº 1121  
Chachapoyas El Encuentro (041) 47-8568 Amazonas 1070  
Chachapoyas La Estancia (041) 47-8432 Jr. Amazonas 861  
Chachapoyas Las Chozas de Marlisa (041) 47-7118 Ayacucho 1139 centur_marlisa@hotmail.com
Chachapoyas; Puma Urco (041) 50-3891 Dos de Mayo 728  
         
Platos Típicos de Amazonas:

  • Purtumute: frijoles y mote (maíz) sancochados con culantro o cilantro.
  • Cuy con papas: cuy frito, acompañado con guiso de papas, maní tostado, cebolla picada y ají.
  • Juanes de yuca: la yuca hervida rallada se mezcla con carne de pescado y se sirve envuelto en hoja de bijao o de plátano.
  • Cecina: carne de res o cerdo seca y salada.
  • Tamales: masa de maíz rellena con carne, envuelta en hojas de achira y cocida al vapor.
  • Humitas: masa de choclo (maíz) rellena con aderezo de carne o queso, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.
  • Enrollado: preparado a base de carne de res, carne molida de cerdo, pollo, pasas y huevo cocido.

Bebidas:
  • Guarapo: el jugo de la caña de azúcar, hervida y finalmente fermentada.
  • Chuchuhuasi: aguardiente mezclado con una raíz amarga del mismo nombre y muy popular.
  • Licor de mora: elaborado con aguardiente, zarzamora y almíbar.
  • Licor de leche: elaborado con aguardiente, suero de leche y filtrado hasta tomar un color transparente.
  • Pur Pur: elaborado con aguardiente, semilla y fruto del pur pur; y se le agrega almíbar.
 
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